김치볶음밥 레시피 참치김치볶음밥 레시피 참치통조림 요리
우리 둘째 아이가 2주간의 겨울훈련을 마치고 돌아오는 날입니다. 이번 겨울에는 식당 음식이 맛이 없어서 좀 힘들어하고 있어요. 이틀 쉬고 다시 훈련 중이라 쉬는 동안 맛있는 집밥을 먹이도록 노력하겠습니다.
추운 날씨에 고생 많으셨으니 소고기 좀 구워드릴까요? 물어보니.. 소고기 굽고 김치볶음밥 만들어 달라고 하더군요. 역시 가족 2번째 맛으로 저렴하네요. 사실 저는 스팸김치볶음밥 레시피를 더 좋아하는데… 집에 참치캔이 많아서 참치김치볶음밥 레시피를 만들어 봤습니다.
넉넉한 식용유에 대파를 볶아 파기름을 만듭니다. 맛있게 익은 김치를 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 양념과 햄 또는 참치캔을 넣고 지글지글해질 때까지 볶습니다. 언제든지 맛있는 김치볶음밥을 만들 수 있어요. 계란후라이를 얹으면 보기도 좋고 맛도 더 좋습니다. 배와 노른자를 반쯤 삶아 볶음밥 위에 살짝 올려준다. 터뜨려 먹으면 맛이 두배가 됩니다.
머티리얼 가이드
재료 : 쌀 1.5컵, 김치 1과 1/3캔, 참치 2개(160g), 대파 1대, 식용유 3큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술 양념장, 고춧가루, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 계란.
*테이블스푼-테이블스푼 계량*2인분입니다.
1. 김치 자르기 작년에 맛있게 익은 김치 한 컵에도 1/3 정도 더 추가! 넉넉하게 준비했어요. 양념이 많으면 싱거운 맛이 날 수 있으니 걷어내고 정리하세요. 신김치나 숙성김치를 넣어 볶은김치를 만들면 그 맛이 더욱 깊어집니다. 익은 배추김치가 없으면 생김치를 사용하고, 마지막에 식초를 넣어 신맛을 더해주세요.
배추김치를 칼이나 가위로 잘게 썰어주세요. 잎은 좀 더 크게 자르고 줄기는 잘게 잘라주면 식감이 더 좋아집니다. 잘게 자르면 밥알에 찰싹 달라붙어 김치볶음밥 레시피를 완성할 때 맛이 좋습니다.
2. 재료 준비 : 햇반밥의 식감이 볶음밥에 가장 좋습니다. 냉동실이나 냉장고에 보관된 찬 쌀을 전자레인지로 살짝 해동하세요. 전기밥솥으로 데워진 밥을 접시나 그릇에 담아 식혀주세요. 너무 추우면 뭉쳐서 따뜻해집니다. 그렇게 하면 끈적거리고 질감이 좋지 않아요.
참치캔을 개봉하여 잠시 방치한 후 뚜껑을 가볍게 눌러 기름을 제거해 주세요. 참치캔은 기름을 완전히 빼면 끈적한 느낌이 있어서 촉촉한 상태에서 볶았을 때 더 맛있었어요. 취향에 맞게 준비하시면 됩니다.
파기름용으로 대파 1개를 잘게 썰어 준비했습니다.
3. 배추김치를 볶을 때에는 프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 2~3 두르고 잘게 다진 대파를 넣고 지글지글 끓어오르면 파의 향이 돋보일 때까지 볶는다. 대파가 타지 않도록 중불로 볶으면 맛이 좋아집니다.
대파가 촉촉하고 윤기가 나면 잘게 썬 배추김치를 넣어주세요.
중불로 천천히 볶은 후 설탕 0.5큰술을 넣고 촉촉해질 때까지 볶습니다. 설탕을 조금만 첨가하면 배추김치의 아삭한 맛이 줄어들고 김치볶음밥 레시피의 전체적인 맛이 좋아져 맛있는 볶음밥으로 즐길 수 있습니다.
그대로 드셔도 되지만 부드러워질 때까지 잘 볶아주세요.
4. 양념과 참치를 넣고 볶아주세요. 볶은 김치의 색을 보고 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술을 넣고 볶아주세요.
기름을 살짝 제거한 참치캔을 넣어주세요.
김치가 촉촉해질 때까지 볶아 밥 위에 올려도 맛이 좋습니다. 이 요리에 소량을 추가하면 맛이 폭발합니다! 참치김치볶음밥의 황금레시피입니다.
5. 볶음밥을 완성해 주세요. 밥을 넣고 재료가 뭉치지 않고 잘 섞일 때까지 볶습니다. 쌀알이 고르게 퍼지는 데 시간이 좀 걸립니다. 불을 끄고 밥알을 잘 섞어주시면 됩니다.
잘 섞였으면 센 불로 가열한 후 볶음밥을 잘 펴서 누룽지처럼 가볍게 눌러주세요. 조금 다르지만 더 맛있는 참치김치볶음밥을 드실 수 있습니다.
불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어주면 김치볶음밥이 완성됩니다.
주철팬의 매력, 눌은 밥을 긁어내는 듯한 맛.
6. 계란후라이용 식용유를 살짝 두르고 반쯤 익을 때까지 익혀주세요. 둘째, 치즈가 녹는 걸 좋아해요. 매울때 치즈의 고소한 풍미가 매운맛을 잡아주어 맛있어요^^
언제 먹어도 맛있는 김치볶음밥 레시피! 간단한 식사로 딱이네요. 참치캔은 눌어붙지 않게 볶아주는 것이 팁! 계란 후라이와 함께 먹으면 영양가가 높아집니다. 김가루를 뿌려 먹으면 맛있어요. 우리집 둘째 아이처럼 피자치즈를 듬뿍 올려 눈꽃송이로 만들어요. 김치볶음밥 레시피로 즐겨도 맛있습니다.
오늘도 행복하고 소중한 하루 보내세요^^